时已入夏，江南天气逐渐变得潮湿闷热，成为上海市民外出佩戴口罩时的一个“烤”验，口感清爽的生鲜冷食也受到人们的青睐。

上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，在现在的疫情状况下，“勤洗手、戴口罩、常通风、少聚集、保持社交距离”仍然是个人防护的基本原则，而生鲜冷链食品也要尽可能煮熟再吃。

戴口罩不必教条 但该戴时要戴好

市民外出时，务必要随身携带口罩，依据所在场所是否通风、人员是否密集等条件，来决定是否佩戴。譬如，如果出行的目的地是一个密闭空间，通风状况不太好、人员非常密集，这时一定要戴好口罩，乘坐地铁、公交等公共交通工具即属于此种情况。

如果外出时可以保持一定的社交距离，又身处通风状况良好的开放式空间，这时不一定很教条地非要戴口罩。比如，公交车上可以开窗通风，如果车内除了驾驶员只有市民本人这一个乘客，这时就没必要戴口罩。此外，对身体健康的普通市民来讲，居家时也不用戴口罩。

口罩的使用也要注意，比如当一只口罩的累计使用时间过长，或是发生脏污、变形等情况时，就需要换上新的口罩。市民外出时可以随身携带一个干净的保鲜袋，口罩不戴时收纳起来，以保持清洁。

生鲜食品虽味美 尽量熟制后食用

对于大家的关心生鲜冷链食品，我们建议还是尽可能煮熟后再吃，接触、制作生鲜食品的工作人员则应按照有关要求做好个人防护。比如，负责冷库管理、理货、包装、分发等直接接触生鲜食品的工作人员，都应当穿工作服（有条件者建议穿一次性隔离衣），佩戴一次性帽子、一次性手套、防护口罩、鞋套。

对于参与生鲜食品切割的工作人员，由于切割过程中可能会发生喷溅，建议佩戴护目镜和防水围裙；冷链配送人员在运送和配送食品过程当中，则应使用一次性手套、一次性医用口罩和医用外科口罩。

总结，谈到饮食安全，还是需要强调手卫生。无论普通的社会公众，还是生鲜冷链行业的工作人员，在接触头面部、生鲜食品时以及用餐前，都一定要严格按照六步洗手法洗手。当不具备洗手条件的时候，再用免洗消毒液进行替代。

摘录资讯来源：上海亿阳食品有限公司|周东阳食品供应链|冻品批发